MENY   

 

FORRETTER  

Røkt Andebryst                                                                           158

Karamellisert persillerot og tyttebær

Smoked Breast of Duck

Caramelised parsley and lingonberry jelly

 

Hjortepate                                                                                    142

Lun hjortepate’ på grov toast, bacon, einebærrømme og myntegele

Patè of Deer

Toast, bacon,juniper cream and mint jelly

 

Sjøkreps                                                                                        168

Tartar av laks, lime og koriandervinaigrette

Norwegian lobster

Salmon tartare, lime and coriander-vinaigrette

Allergener: fisk, skalldyr, soya, sulfitt

 

HOVEDRETTER

 

Rype og Reinsdyr                                                                        354

Rosenkål og bacon, eplemarmelade, portvinssaus og småpoteter

White Grouse and Reindeer

Brusselsprouts and bacon, apple marmelade, portwinesauce and potatoes

 

Hjort fra Wåla gård                                                                     368

Bakte beter, persillerotpure ripsgele, plommesaus og fløtepotet

Wåla Farm Deer

Baked Beets, Parsley pure, redcurrant jelly, plumb sauce and gratinated potatoes

 

Oksekjake                                                                                     328

Øl og rødvinsbraisert

bakte beter, savoykål, rødvinssaus og potetpure

Beef cheeks

Braised with Beer and redwine, baked beets,

savoy cabbage, potato puree

 

Villaks fra Numedalslågen                                                 338                                          

Kremet skogsopp, estragon, fritert grønnkål, syltet løk

Wild salmon

Creamy mushrooms, fried green cabbage, pickled onion

 

Viltskav                                                                                         268

Viltskav i fløtesaus serveres med rips og potetpure’

Sautéed Game

Sautéed Game in creamsauce with redcurrant  and potatoe pure

 

Fish and chips                                                                           234

With broccoli cream salad

 

Okseburger                                                                                  234

Egenprodusert burger 180 gr.

Ost, bacon, syltet rødløk, aioli og Pommes Frites

Beef burger

Homemade burger (180 g).

Pickled red onion, cheese, bacon, aioli and chips

 

Vegetariske vårruller                                                                   252

Beter, sopp og kål serveres med soya   

Vegetarian Springrolls

 

DESSERT

 

Fransk epleterte                                                                          144

Serveres med vaniljeis

French appletarte

Served with vanilla icecream

 

Sjokoladetrøfler                                                                           39/st

Chocolate Truffles

 

Panna cotta                                                                                  124

med blåbær

Panna cotta

with blueberries

 

Utvalg av oster                                                                              185

Spør din servitør

Selection of cheese

Ask your waiter